Лукавые кредиты

Сколь часто мы сталкиваемся с навязчивой рекламой различных кредитных учреждений... И у каждого из них свой, "уникальный" продукт и "выгоднейшие" условия погашения долгов... В конечном счёте, условия эти сводятся к одинаковой для большинства, взявших кредит граждан, процедуре незамедлительного, начиная со следующего месяца, возврата  процентов и самого кредитного "тела" кредитору (разумеется, растянутой на оговоренный договором срок). Для приобретения товаров длительного пользования, автомобилей и т.п. такой вид кредита, наверное(с большой долей оптимизма, учитывая  процентные ставки по кредитам в российских банках), подходит тем, у кого стабильный и достаточный доход, чтобы выплаты по займу не критично  влияли на жизненный уровень его и его семьи... Но этот пример о том, как "накормить человека рыбой", памятуя известную притчу.

А если человек захочет влиться в ряды мелких предпринимателей, стать, так сказать, крепкой опорой, фундаментом рыночной экономики родного государства, научиться "ловить" эту самую "рыбу"?.. Тогда ему понадобится "удочка" в виде стартовых денег. И он пойдёт за ними, скорее, к знакомым или к родственникам. Потому что с ними он может договориться о возврате долга через год или два, три и т. д., не отвлекая ежемесячно ресурсы на выплаты. Ведь начинающему(и не только) предпринимателю необходимо приобрести или взять в аренду помещение и другие средства производства, вложиться в рекламу своего товара или услуг, наконец, не думать о хлебе насущном весь период "раскрутки", который может занять многие месяцы, а то и год-два... 

Хуже, когда нету состоятельных и доброжелательных друзей или родственников. Тогда придётся, всё-таки, идти в банк(ну не к бандитам же, в самом деле_, часто неоправданно рискуя, закладывая ему квартиры и другую недвижимость. Неоправданно, потому что, условия кредиторов почти всегда сходны с описанными выше. И тогда выплаты по кредиту могут просто задушить "на корню" весь бизнес, так и не дав "подняться"... Ещё и бомжем стать можно. Что, собственно, и происходит повсеместно... Надеяться же на, примерно, 60 тыс. руб.  гос. поддержки индивидуального предпринимателя просто смешно...

Ужель всё так плохо? Отнюдь! Существуют, оказывается, кредиты с отсрочкой платежа! Есть счастливцы на российских просторах!..

Не так давно, по одному из федеральных телеканалов, в одной  из ток-шоу программ(может, "Открытая студия", точно не помню, да и не важно) одному такому счастливчику-владельцу розничной торговой сети задали вопрос откуда "есть-пошёл" его процветающий  бизнес? И он бодро и радостно сообщил, что лет пять назад взял в банке кредит 2000000 долларов США с отсрочкой платежа( не указав, правда,  какой по-времени), на что и открыл свой первый магазин, благополучно возвратив затем заём. "Всё просто",-добавил он...

Проявив наивность, в ответ на очередное предложение взять денег у некоего банка и выслушав очередное хвалебное слово о моей кредитной истории, я испросил у сотрудника о возможности отсрочки по платежам, хотя бы на год... На другом конце провода, после невнятной паузы явно послышалось хихиканье.., а может, показалось?.. 

Кому же адресовать мне свой наивный вопрос? Быть может, Правительству, бесконечно сообщающему гражданам о неуклонной и всевозрастающей государственной материальной поддержке  предпринимателей и, тем не менее, держащему огромные средства в ценных бумагах иностранных государств? Почему бы государству, непосредственно самому, через свой Центробанк, не выдавать подобные реальные кредиты на развитие малого и среднего предпринимательства и не использовать для этого хоть четверть от  "резервного" или иных подобных фондов?.. А может вопросить у банковского "сообщества" о причинах подобного двойного и лукавого стандарта кредитной политики: "Одним шишь, а другим - свиной хрящик?".. 

А может, подобный вопрос, вообще, от "лукавого"?..     

           

Простенький салатик "свежесть"

Возьмём 4 крабовые палочки любого производителя, 1 крупное свежее зелёное яблоко(лучше, кислосладкое), 1 огурец свежий(длиной 16-18 см).

-Палочки крабовые разделим каждую на три части, а каждую из частей режем мелкой соломкой вдоль волокон;

-Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем длинной мелкой соломкой;

-Огурец делим на три равные части и каждую из них также нарезаем мелкой длинной соломкой;

-Соединяем все ингредиенты и аккуратно перемешиваем;

-Добавляем немного майонеза(в меру, не перебарщивая!), аккуратно перемешиваем, выкладываем в красивый салатник.

Всё! Можно угощаться!

Этом простенький "бюджетный" салатик по бесподобному ощущению свежести даст фору многим кулинарным изыскам! 

Салат из трески "обалденный"

-Отварить в подсоленной по вкусу воде 1 кг рыбы(идеально подходят: филе трески, судака, палтуса...), вынуть из кастрюли, остудить и очень мелко нарезать;

-Натереть на крупной тёрке три средних свежих моркови и пошинковать на микрокубики 4 репчатых луковицы, всё вместе спассеровать на паре ложек рафинированного подсолнечного масла(но не "румянить"), остудить;

-Выложить на дно глубокого блюда тонкий слой рыбы, смазать майонезом и покрыть слоем овощей, опять смазав майонезом; 

-Продолжить выкладывать послойно рыбу и овощи(незабывая про майонез), пока не закончатся ингредиенты... Но сверху должны оказаться овощи, смазанные майонезом;

-Прикрываем шедевр фольгой и ставим на ночь в холодильник.

При подаче на стол, вольны украсить блюдо какой угодно зеленью...

Действительно, ОБАЛДЕННЫЙ салат!

Овощной салат "радуга"

Ингредиенты: свёкла отварная, морковь свежая, капуста белокочанная, лук репчатый сладкий(лучше, белый сорт), горошек зелёный консервированный сладкий, кукуруза консервированная, чипсы картофельные добротной марки по вкусу, майонез, укроп свежий.

Кстати, количество ингредиентов зависит только от количества едоков, так что, прикидывайте сами...

-Свёклу и морковь натираем на крупной тёрке, капусту шинкуем мелкой соломкой, лучок измельчаем тоже хорошенько.

-Берём большое плоское блюдо, в середину кладём горочкой лук вместе с майонезом(можно смешать, а можно уложить майонез поверху лука) и посыпаем укропчиком. Аккуратно, одинаковыми сегментами вокруг центра, раскладываем раздельно свёклу, морковь, чипсы картофельные, капусту, зёрна кукурузы, зелёный горошек.

Каждый из едоков накладывает себе в тарелочку все ингредиенты по очереди, смешивает и съедает, аппетитно похрустывая!

Очаровательный салатик хорош для любого застолья, внезапного или тщательно подготовленного, не важно... 

Главное - очень вкусно!     

Салат с курочкой, ананасами и шампиньонами

Освежим в памяти рецепт потрясающего салата!

Итак:

-500 гр. отварного куриного филе мелко порезать и уложить на дно блюда, смазать майонезом;

-Затем, примерно 400 гр. резанного на мелкие кусочки свежего (или консервированного) ананаса, разложить на слой курицы и опять смазать майонезом;

-Теперь, взять около 400 гр. меленько порезанных отварных или консервированных шампиньонов, разложить ровненько на ананасы и, опять же, смазать майонезом;

-Наконец, уложить  сверху ровный слой из 5 вкрутую сваренных и измельчённых куриных яиц, смазать майонезом;

Готовый салат оставить в холодильнике на 5-6 часов, после чего, с удовольствием съесть в хорошей компании!

Представленное блюдо, несмотря на присутствие майонеза, ощущается организмом , как очень лёгкое. Ручаюсь!

Воспоминания о Черногории в фотографиях

Капуста быстрого маринования

1.Приготовить маринад.

Емкость с одним литром воды поставить на огонь, добавить 2 столовые ложки крупной соли,1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла , довести до кипения, добавить 1 стакан уксуса 6% и сразу выключить. Поставить остывать

2. Приготовить капусту.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста белокачанная – 2 кг., морковь- 1 штука, чеснок – 1 головка

Капусту нашинковать соломкой очень тонко. Морковь натереть на крупной терке. Головку чеснока очистить, зубчики подавить через давилку или очень мелко нарезать. Все смешать , но не давить. Залить остывшим маринадом. Накрыть крышкой меньшего диаметра , поставить сверху  груз ( можно банку  с водой), поместить  в прохладное место на 1 день. Переставить на 2 дня в холодильник без груза. ГОТОВО!

Блины "солнышко"

Приготовим блинцов:

-Взбиваем венчиком 5-6 сырых куриных яиц вместе с 6 чайными ложками сахара(можно и меньше или больше, как больше нравится...) и щепоткой соли в глубокой широкой посудине;

-Заливаем 1 л. кефира(жирность - по вкусу), смешиваем;

-Постепенно добавляем в ёмкость с жидкостью пшеничную муку(желательно, просеянную) "на глазок", доводя содержимое до консистенции жидкой сметаны;

-Половину чайной ложки питьевой соды растворяем в четверти стакана холодной воды и соединяем с тестом(оно сразу запузырится);

-Вливаем в заготовку половину стакана рафинированного подсолнечного масла, хорошенько размешиваем до однородной массы;

-На слегка прогретую сковороду, стоящую на среднем огне(даже ближе к маленькому) с хорошим антипригарным покрытием наливаем половничком тесто;

-Блины поджариваем с обеих сторон до "радостного" солнечного цвета.

Ну, а что дальше делать, сами знаете!

    

Макароны по-флотски

1)Делаем заготовки:

-Мелко шинкуем 2-3 репчатых луковицы, 1 небольшую морковку. 

Затем пассеруем морковь вместе с луком с добавлением 2 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла, не допуская пригорания овощей;

-Очищаем и очень меленько нарезаем головку чеснока;

-Измельчаем, очищенный от кожуры, 1 свежий помидор(кожуру со свежего томата легко снять, предварительно подержав его одну минуту в кипятке), но можно заменить томатом, консервированным в собственном соку;

-Измельчаем пару веточек свежей зелени(укроп, петрушка);

-Размешиваем 1 чайную ложку молотого кориандра и щепотку молотого чёрного перца в 150г. кипячёной подсоленной воды;

-Делаем фарш из, примерно, 300г. свинины и 300г. говядины;

-Отвариваем 500 граммовую пачку макарон из твёрдых сортов пшеницы(лучше, произведённых в Италии...) в посоленной воде до состояния "на зубок" или "аль денте", откидываем на дуршлаг, хорошенько обсушиваем(не промываем водой!) и возвращаем в кастрюлю, добавив граммов 50-70 г. сливочного масла.

2)Процесс создания:

-Обжариваем сырой мясной фарш на рафинированном подсолнечном масле(3-4 ст. ложки), постоянно помешивая , добиваемся полного выпаривания жидкости и коричневатого цвета фарша;

-Соединяем лук, морковь, чеснок, измельчённый томат с обжаренным фаршем, заливаем имеющейся подготовленной водой и оставляем на медленном огне по закрытой крышкой;

-Дожидаемся, пока жидкость не впитается в фарш полностью, добавляем зелень, если нужно, подсаливаем;

-Соединяем содержимое сковороды с макаронами, аккуратно перемешиваем..., готово!

По-моему, именно такими должны быть настоящие макароны "по-флотски". 

Попробуйте!   

Субъективно о Польше

В связи с повсеместно педалируемой темой экономического кризиса в ЕС, хочу поделиться своими наблюдениями о состоянии экономики Польши, ближайшего "евросоюзовского" соседа российского Калининграда, города, где мне посчастливилось проживать. Наблюдения эти, безусловно, обывательские. Но для "обычного" среднего человека, потребителя  услуг, товаров и инфраструктуры, житейская оценка очень часто ближе и понятнее, чем исследования многочисленных экономических обозревателей.

Что же на виду у нашего соседа?

Едва пересекаем границу, сразу ощущаем  колёсами своего автомобиля отличное качество дорог. И они постоянно обновляются, строятся новые... Леса и поля прибраны и чисты. Не видно сломанных ограждений и мусора вдоль трасс. Сельские поселения отнюдь не монументальны, зато заботливо аккуратны. Причём, если сравнить с такими странами, как Венгрия или Словакия(где мне довелось бывать), сравнение явно не в их пользу... Вообще, чистота и поддержание строений в достойном состоянии - это приятная повседневность польских сёл, игрушечных городков и городов больших... 

Заходим в магазин. Цены на продовольственные товары настолько дружественные, что не сразу и верится. Ведь они не только значительно ниже , чем в Германии, Франции, Италии, но и в 1,5, а то и в 2 раза ниже наших, российских! Быть может, это всё  низкокачественный импорт, как у нас? Да нет же, польский производитель представлен в полном ассортименте, будь то мясо, овощи или консервы, полуфабрикаты и т.п. И, что импорт, что своё - отменного качества(многолетнее собственное потребление-тому порука). То же самое касается промтоваров. Польша, даже при беглом осмотре магазинных витрин, производит, почти весь спектр бытовой техники, электроники,стройматериалов, бытовой химии, одежды и т.п.

Здесь представлена очень качественная инфраструктура отдыха: курорты, отели, кемпинги... При великолепном сервисе настоящего европейского уровня, цены(опять же, в сравнении с европейскими "локомотивами") вне конкуренции. Например, номер на двоих в уютном мотеле с завтраком может стоить в переводе на рубли 500-700р. за ночь. Что делает Польшу популярным местом отдыха многих жителей Европы и не только...

Кроме того, попрошаек на площадях и в подземных переходах не видно. "Гастарбайтеры" со среднего и дальнего Востока отсутствуют напрочь(что сильно впечатляет,должно быть, англичан, французов, немцев, ну и, конечно, нас, россиян). Метут улицы, работают в закусочных и ресторанах, на стройках и т. д. сами поляки. И это, отнюдь, не умаляет, судя по открытым, дружелюбным лицам, их человеческого достоинства...

Но если в наличии кризис, то в чём же он должен выражаться?.. Может, поляки правы, что не отказались пока от национальной валюты-злотого?.. А может, кризис в головах(перефразируя слова известного персонажа повести М.А. Булгакова, профессора Преображенского)?

У меня ответа нет... А у Вас?      

Вид Ниагарского водопада с радугой

Захватывающее зрелище Ниагарского водопада дополняет нависшая над сим чудом природы радуга

А  эти красавцы очень уютно и по-хозяйски чувствуют себя на улицах и в многочисленных парках самого большого канадского города Торонто  

Великолепное тушёное мясо

Приготовим мясо под луковым соусом.

В этом простейшем блюде всего два базовых ингредиента!

Но вкус, уверяю вас, воистину великолепен!

Итак:

1)Подготовка:

-Килограмм телятины(можно использовать не слишком старую говядину, косулятину, оленину, лосятину, свиные мясистые рёбрышки или тёмное мясо  водоплавающей птицы) режем на мелкие кусочки; солим по вкусу, добавляем немного чёрного молотого перца, перемешиваем;

-Пять крупных луковиц репчатого лука мелко-мелко шинкуем.

2)Приготовление:

-70-100г растительного рафинированного(предпочтительнее, оливковое, подсолнечное, из косточек винограда...) масла разогреваем хорошенько в толстостенной высокой ёмкости(чугунок, гусятница, котелок, казан...);

-закладываем в посуду мясо и слегка припускаем его в разогретом масле на сильном огне, постоянно помешивая;

-убавляем огонь до минимального, добавляем половину стакана воды, сверху засыпаем луком, накрываем крышкой и забываем часа на 2-2,5;

-затем, приоткрыв крышку, проверяем состояние блюда(лук должен превратиться в желеобразную кашицу, ну и, конечно, не пригореть...).

На гарнир подойдёт нежное картофельное пюре, отварная гречка, качественные макаронные изделия, лучше родом из Италии, а не лицензионные(при всём уважении к отечественному производителю...).

Всё! Приятного аппетита!.

Предлагаю рецепт оригинального плова.

1)Делаем заготовки :

-нарезаем полукольцами две средних очищенных луковицы;

-шинкуем соломкой 6-7 средних очищенных морковок и слегка пассеруем с небольшим количеством растительного масла, постоянно помешивая, чтобы не подгорело;

-мелко шинкуем 1 большую головку чеснока;

-наливаем 1-1,5л. ёмкость чистую холодную воду, солим по вкусу, добавляем половину чайную ложку куркумы или пакетик шафрана, размешиваем;

-возьмём 1 кг мяса по вашему вкусу(баранина, свинина, оленина, индюшатина и т.п.), нарежем его подходящими кусками, посолим, поперчим чёрным молотым перцем, можно сдобрить молотым кориандром.

2)В казан, чугунок или толстостенный котелок, ёмкостью литров 5, наливаем граммов 100-120 рафинированного растительного масла подсолнечника, оливкового, кунжутного или из виноградных косточек, ставим на огонь и нагреваем, пока не появится лёгкий пар; закладываем в казан мясо и на сильном огне, постоянно помешивая, слегка обжариваем; убавляем огонь, добавляем лук и продолжаем, помешивая, обжаривать всё вместе, пока лук не станет мягким; убавляем огонь до минимального, наливаем в мясо с луком стакан подготовленной воды, размешиваем, посыпаем мясо чесноком, а сверху кладём слой пассерованной моркови; засыпаем всё это слоем ПРОПАРЕННОГО риса(лучше крупного "бочонком", но можно и длиннозёрного) толщиной примерно в два сложенных пальца; заливаем подготовленной водой, чтобы рис был покрыт ею сантиметра на 3-4(или на теже "два пальца"); накрываем крышкой и готовим минут 40-50; приоткрываем крышку и проверяем, как хорошо рис вобрал в себя жидкость; прокалывая блюдо ложкой до дна ёмкости, проверяем на наличие жидкости на дне и дляч контроля за пригоранием; если осталось немного жидкости, оставляем, проделанное ложкой отверстие и, накрыв крышкой, доводим блюдо до готовности.

3)Перед подачей на стол, не размешивая выкладываем содержимое казана  на большое блюдо(аккуратно опрокинув казан на блюдо).

Внешний вид и отменный вкус превзойдут все ваши ожидания! А простота приготовления сделает этот оригинальный плов Вашим фирменным блюдом и в праздники и по будням. Приятного Аппетита!

Очень вкусный борщ

Друзья! Для начала, хочу поделиться рецептом очень вкусного борща. Рецепт этот-плод  многолетних эмпирических кулинарных упражнений, так любимых мною. Полученный на выходе продукт, несмотря на банальное название, неизменно и объективно вызывает восхищение моей семьи и друзей. Ну, и, конечно же, желание попросить добавки!

Итак:

1.Делаем важные заготовки.

а) Как можно мельче шинкуем одну большую(очищенную) луковицу репчатого лука, шинкуем одну среднюю морковку(очищенную). Соединив вместе, слегка пассеруем на небольшом количестве,1-2 ст. ложки, рафинированного растительного(подсолнечного, оливкового , кунжутного или масла из виноградных косточек, но не соевого или какого-либо микса) на сковороде под закрытой крышкой на небольшом огне. Следим, чтобы не пригорело! Как только лучок приобретёт прозрачность, а морковка помягчеет, выкладываем содержимое сковороды в отдельную тарелку.

б) Шинкуем соломкой 2-3, достаточно крупных, очищенных от кожуры, свеклы. Пассеруем её на аналогичном количестве растительного масла, на сковороде под закрытой крышкой,помешиваем,чтобы не подгорела, пока, упарившись, не станет мягче и меньше в объёме.

Теперь закладываем в сковороду со свеклой, заранее мелко нарезанных 5-6 средних свежих помидоров(можно и шкурку очистить,  подержав их минутку в крутом кипятке для облегчения очистки, если не лень..., но это не принципиально), накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, помешивая периодически от пригорания. Когда масса хорошенько упарится, потеряет в объёме, жидкость от томатов почти исчезнет, приобретёт консистенцию густого варенья и изумительный тёмно-вишнёвый цвет, заправка готова! Отставим её в сторону на время...

Вместо свежих томатов, можно использовать граммов 100 хорошей(лучше итальянской) томатной пасты, разведённой в кипячёной воде1/1.

Кстати, о свекле.

Она должна быть отменного качества. Если, в процессе очистки, у неё обнаружатся какие-нибудь чёрные пятна,вкрапления, неприятный резкий гнилостный ("подвальный,") запах, без сожаления выбрасываем! Хорошая свекла - это основа и залог качества нашего борща!

в) Меленько режем целую головку чеснока.

Режем пучок петрушки или укропа или всё вместе(можно заменить сушёными ). Ни в коем случае не используйте другие травы, поскольку это будет уже не борщ, а нечто другое...

г) Одну небольшую картофелину режем на предпочтительные вами по размеру, кусочки. Чтобы картофель не темнел на свету, заливаем его холодной водой.

д) Шинкуем соломкой четверть, среднего по величине, вилка белокочанной капусты.

2. Отвариваем мясо(под открытой крышкой!) по собственным предпочтениям. Это может быть свинина, говядина,курица,индейка и т. п. Лично я люблю филе индейки, несмотря на некоторую её сухость(вкус и аромат полученного бульона, стоит того)... На кастрюлю 4-5 литров закладываем 400-500г. мяса(лучше без костей). Но, для начала, в половинном объёме несолёной воды, доводим мясо до кипения. Воду и обильную пену безжалостно сливаем, мясо слегка обмываем чистой водой. Наливаем в кастрюлю холодную воду, оставляя незаполненным 4-5см от верхней кромки. Солим воду по вкусу, разделываем мясо на мелкие кусочки или куски покрупнее (как кому больше нравится... ) и снова кладём в кастрюлю. Варим на среднем огне, постоянно снимая ложкой, образующуюся пенку, пока она не перестанет образовываться.

3. Закладываем подготовленные морковь с луком. Варим на медленном огне до почти полного растворения лука.

Затем закладываем картофель. Варим минуты 3-4 и закладываем капусту. Варим до полной готовности картофеля и после этого добавляем свекольную заправку.

Продолжаем варить блюдо на медленном огне ещё минут 10, не забывая постоянно удалять образующуюся в процессе приготовления пенку и жировую накипь.

Наконец, снимаем кастрюлю с огня, добавляем чеснок, зелень. Накрываем крышкой и оставляем томиться минут на 15... Всё! Борщ готов! Сметана возможна по вкусу, но большинству нравится естественный вкус...

 Приятного аппетита! 

Другие фото пользователя вкусные кулинарные рецепты

"Потребитель" - это, на мой взгляд, очень ёмкое и точное определение любого из живущих на нашей планете людей. Мы постоянно что-нибудь потребляем:  молоко матери, атмосферный воздух, воду,  растения, плоть животных, ископаемые ресурсы Земли, плоды технического прогресса, произведения исскуства, информацию, и много чего ещё...

Потребление, к счастью, лишь одна сторона существования человека. Ибо, потребляя что-либо, человек в состоянии и создавать, производить,  нечто: идеи или орудия труда, например... Но без потребления, всё же, невозможно созидание.  

Поэтому  название блога отражает моё стремление потреблять разнообразные, прежде всего, информпродукты самому и, в свою очередь, предоставлять всем читателям блога такую же возможность.