Великолепное тушёное мясо

Приготовим мясо под луковым соусом.

В этом простейшем блюде всего два базовых ингредиента!

Но вкус, уверяю вас, воистину великолепен!

Итак:

1)Подготовка:

-Килограмм телятины(можно использовать не слишком старую говядину, косулятину, оленину, лосятину, свиные мясистые рёбрышки или тёмное мясо  водоплавающей птицы) режем на мелкие кусочки; солим по вкусу, добавляем немного чёрного молотого перца, перемешиваем;

-Пять крупных луковиц репчатого лука мелко-мелко шинкуем.

2)Приготовление:

-70-100г растительного рафинированного(предпочтительнее, оливковое, подсолнечное, из косточек винограда...) масла разогреваем хорошенько в толстостенной высокой ёмкости(чугунок, гусятница, котелок, казан...);

-закладываем в посуду мясо и слегка припускаем его в разогретом масле на сильном огне, постоянно помешивая;

-убавляем огонь до минимального, добавляем половину стакана воды, сверху засыпаем луком, накрываем крышкой и забываем часа на 2-2,5;

-затем, приоткрыв крышку, проверяем состояние блюда(лук должен превратиться в желеобразную кашицу, ну и, конечно, не пригореть...).

На гарнир подойдёт нежное картофельное пюре, отварная гречка, качественные макаронные изделия, лучше родом из Италии, а не лицензионные(при всём уважении к отечественному производителю...).

Всё! Приятного аппетита!.