Надеюсь, сегодняшняя закусочка Вам понравится...
Итак:
-Возьмём два средних свежих баклажана, разрежем их вдоль на тонкие пластины и зальём на полчаса подсоленной холодной водой(чтобы избавиться от горечи...);
-Теперь извлечём баклажановые полосочки-"язычки" из воды, обсушим и обжарим в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки, а затем выложим на плоское блюдо..;
- Мелко нашинкуем две репчатых луковицы и спассеруем в сковороде на небольшом количестве растительного масла..;
-Измельчим на крупной тёрке 4 свежих помидора, добавим их к спассерованному луку и немного притомим под крышкой на слабом огне(минут 5...);
-Один стручок острого перца(красного или другого...) мелко изрубим , соединим с луково-помидорной смесью, посолим по вкусу и потомим на огне ещё минуты 2-3 под крышкой...;
-В завершение прибавим к полученному соусу 3-4 зубчика измельчённого ножом чеснока, перемешаем и снимем с огня..;
-Остаётся только заправить(полить...) соусом наши баклажановые "язычки" на блюде, чтобы они, как и обещано в названии , превратились в "остренькие язычки"...
После остывания получится наиотличнейшая закуска!..
Я, Валерий Ларцев, отвечаю за каждый свой рецепт!
