Салат из курицы с дыней

-Четыре куриные грудки без кожи и костей отварим в подсоленной воде;

-Небольшую свежую дыню очистим от кожуры, разрежем пополам и удалим косточки;

-От каждой дынной половины трежем по кольцу, а оставшуюся мякоть нарежем мелкими кубиками;

-Натрём на тёрке граммов 200 сырого корня сельдерея и нашинкуем соломкой 200 граммов свежего редиса;

-Порубим на мелкие кусочки куриное мясо, соединим с фруктово-овощной смесью,одним, сваренным вкрутую и измельчённым яйцом,  добавим 4 столовые ложки майонеза и перемешаем...

Перед подачей к столу, расположим, имеющиеся дынные кольца, на двух плоских тарелках, а в середину каждого кольца выложим красивой горкой салат...

Приятного аппетита!

Я, Валерий Ларцев, отвечаю за каждый свой рецепт! 

Куриные хлебцы

Предлагаю отличную домашнюю замену магазинным колбасам и изделиям из мясного фарша:

-Размочим в молоке мякоть двух ломтиков чёрствого белого хлеба и отожмём..;

-350 граммов куриного филе и 50 граммов мякоти свинины дважды пропустим через мясорубку, добавим хлеб, одно сырое куриное яйцо, посолим и поперчим по вкусу, а затем перемешаем и ещё раз пропустим через мясорубку..;

-Получившийся фарш взобьём вилкой или венчиком и выложим в смазанную сливочным маслом форму для выпечки(глубокую и прямоугольную..., похожую на хлебную буханку...);

-Теперь фарш разровняем, накроем фольгой и поместим в духовку, нагретую до 170 градусов по Цельсию, на один час...

Готовую "буханку" извлечь из духовки, подержать в форме ещё минут 20, а затем вынуть из неё, охладить и... можно резать ломтиками и подавать к столу!..

Я, Валерий Ларцев, отвечаю за каждый свой рецепт!

Оригинальный свиной паштет из СВЧ

-Возьмём по 200 граммов: мякоти свежей свинины, копчёного свиного окорока, бекона, свежей свиной печени..;

-Мясо, окорок и бекон пропустим через мясорубку и добавим к полученному фаршу 5-6 зубчиков измельчённого чеснока, две, мелко нарезанных луковицы, 3 столовые ложки панировочных сухарей, два сырых яйца, взбитых с четырьмя столовыми ложками простой воды, посолим, поперчим чёрным молотым перцем по вкусу  и хорошенько размешаем..;

-Сырую печень нарежем тонкими ломтиками, которыми затем обложим сверху, сформированную из нашего фарша и помещённую в форму для выпекания, "горку" в виде "буханки" или "батона"(на Ваше усмотрение...);

-Теперь накроем заготовку бумагой для выпечки и поместим в микроволновую печь на 20 минут, включив её на полную мощность..;

-Затем дадим настояться паштету в выключенной микроволновке ещё минут 15..;

-После чего, прижмём наш паштет гнётом(несильно...), остудим до комнатной температуры и спрячем в холодильник на пару часов до полного охлаждения...

Ешьте, смакуйте сей паштет, получая только положительные эмоции! 

Я, Валерий Ларцев, отвечаю за каждый свой рецепт!  

 

Молочный поросёнок в желе

риготовим изумительное, подходящее ко многим праздничным столам, блюдо - молочного поросёнка:

-Возьмём одного молочного поросёнка, опалим на открытом огне, оскоблим, вымоем тщательно, прочно завернём  в большую полотняную салфетку и заложим в глубокую посудину(лучше, эмалированную...);

-Нальём в посудину с поросёнком столько воды, чтобы она едва покрыла тушку..;

-Поставим кастрюлю на сильный огонь, доведём до кипения и покипятим 3-4 минуты..;

-Теперь убавим огонь на плите до очень слабого и продолжим варить поросёнка в течение 3-х с половиной часов, внимательно следя, чтобы вода не кипела(и никакой соли, приправ и т. п!..)..;

-После процесса варки, поросёнка освободим от полотняной оболочки, переложим в другую посуду, зальём холодной, подсоленной по вкусу водой и остудим в ней..;

-3 столовые ложки желатина размочим в небольшом количестве воды, соединим с полутора литрами бульона, оставшегося после варки поросёнка, приготовим, таким образом, желе..;

-Остывшего поросёнка нарежем порционными кусками и выложим на заглублённое  блюдо так, чтобы они выглядели целой тушкой..;

-Осталось залить нашего поросёнка желе комнатной температуры, украсить веточками свежей петрушки и поставить в холодное место для окончательного застывания...

Такого поросёнка хорошо подавать с соусом, изготовленным из 300-400 граммов сметаны, 100 граммов готового хрена, щепотки сахарного песка и соли по вкусу... 

Приятного аппетита!

Я, Валерий Ларцев, отвечаю за каждый свой рецепт!     

Свиной окорок запечённый в СВЧ

-Возьмём, примерно 0,5 кг свиного окорока, снимем с него кожу, вымоем, обсушим, заложим в стеклянную глубокую посудину и накроем крышкой;

-Теперь поставим посудину с мясом в микроволновку и протушим на 100 процентной мощности 9-10 минут(в собственном соку...);

-Затем, сольём образовавшийся мясной сок в миску, посолим по вкусу, добавим 2 чайных ложки сахара, половину чайной ложки готовой горчицы и перемешаем..;

-Получившейся смесью обмажем окорок и запечём его в открытой посуде в микроволновке минут 5 при полной мощности..;

-Наконец, накроем окорок крышкой и дадим "настояться" в выключенной микроволновой печи ещё минутки 3-4...

Всё! Процесс приготовления этого вкусного и весьма простого блюда завершён и можно угощаться!..

Я, Валерий Ларцев, отвечаю за каждый свой рецепт!